Step 1

작은 믹싱볼에 간장, 꿀, 고추장, 마늘, 참기름을 넣고 부드러운 소스가 될 때까지 저어줍니다.

Step 2

큰 믹싱볼에 새우와 소스 2큰술을 넣고 새우에 소스가 골고루 코팅될 때까지 뒤섞어 줍니다.

Step 3

남은 소스는 대형 스킬렛 팬에 부어서 중강불로 가열합니다. 재료가 끓으면 전분을 넣고 뒤적거립니다. 소스에 거품이 일고 졸아서 되직해질 때까지 약 5분간 끓여 줍니다. 소스의 농도가 걸쭉해지면 계속 저어야 합니다.

Step 4

소스가 원하는 만큼 고르게 졸아들면 소스를 입은 새우를 스킬렛에 넣고 골고루 조리될 때까지 1분간 가열합니다.

Step 5

바로 접시에 담아서 냅니다. 매콤달콤 고추장 새우볶음은 쌀밥, 곱게 썬 적채, 망고와 어울립니다. 가니쉬는 파슬리, 라임 웨지 조각, 참깨, 케이프 꽈리를 쓰면 좋습니다.