Step 1

해동된 새우의 물기를 키친타올로 닦아줍니다.

Step 2

웍에 기름을 두르고 연기가 날 때까지 강불로 가열합니다. 새우를 두 번에 나눠서 웍에 살살 넣어줍니다. 한 번 넣어줄 때마다 5~10초 동안 볶아줍니다.

Step 3

불을 끄고 기름을 약 1큰술만 남기고 덜어낸 후 다진 쪽파와 생강을 웍에 넣고 향이 날 때까지 2분 동안 가열합니다. 식초와 닭육수, 설탕을 넣고 불을 올려 재료가 보글보글 끓으면 30초 동안 섞어줍니다.

Step 4

볶은 새우를 다시 웍에 넣고 나머지 참기름을 넣습니다. 새우에 소스가 고르게 밸 때까지 5~10초 동안 볶습니다. 소금을 뿌리고 뜨겁게 냅니다.